年越しそばをおいしくお召し上がりいただくため、美味しい茹で方をご紹介いただします。
「茹でそば」のおいしいお召し上がり方をご紹介いたします。
美味しさのポイント
麺はとてもデリケート。
とる時も混ぜる時も、やさしくやさしく扱ってください。
（激しくすると切れます）
麺は固まらないようにするため、一度にたくさん入れないでください。
かけそばは、先にお湯を沸かして、器をよくあたためてください。
かけつゆもよくあたためて置いてください。
＜ザルそばの場合＞
麺を冷水に通し、ほぐしてください。
よく水切りをし、うつわに盛りつけてお召し上がりください。
＜かけそばの場合＞
1.大きなお鍋にたっぷりのお湯をわかします。
2.麺をざるに入れ、沸騰している鍋にざるごといれ、ゆすりながら麺を５〜10秒ほぐします。
3.鍋からざるを引き上げ、よく湯きりします。
4.3の麺とあたためたつゆを入れてお召し上がりください。
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